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                            	 如何挑選茶油？
	                        

                        
                    

                        
如何挑選茶油？


                        
茶油是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的木本植物油脂，茶油作為我國(guó)特有的高級(jí)植物油品種，種植生產(chǎn)區(qū)域主要分布在湖北、湖南、江西等地。近年來(lái)國(guó)家政策大力支持茶油生產(chǎn)，迅速發(fā)展，成為了老百姓餐桌的新寵。怎樣才能選出好茶油呢？


第一、 看產(chǎn)地
茶油最重要的就是品質(zhì)，茶油的品質(zhì)又和不飽和脂肪酸的含量息息相關(guān)。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質(zhì)就越好。一般來(lái)講，緯度越高，該地區(qū)種植的油茶樹(shù)所壓榨出來(lái)的茶油相對(duì)的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長(zhǎng)周期也有關(guān)。
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第二、 看分級(jí)
根據(jù)我國(guó)油料品種、質(zhì)量以及與之相適應(yīng)的加工工藝，確定植物油的質(zhì)量等級(jí)，我國(guó)食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)定，我國(guó)市場(chǎng)上的一般食用植物油共分四個(gè)等級(jí)。如茶油有壓榨一級(jí)和壓榨二級(jí)，壓榨一級(jí)質(zhì)量最好。

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第三、 看指標(biāo)
這里的指標(biāo)主要指能反映茶油質(zhì)量的一些數(shù)據(jù)。首先是酸值，酸值越低越好，一般企業(yè)控制在1.0以內(nèi)。然后是煙點(diǎn)，煙點(diǎn)越高，說(shuō)明油品質(zhì)量越高。煙點(diǎn)就是我們通常理解的油在加熱過(guò)程中發(fā)煙的溫度，這在油下鍋特別是高溫加熱的時(shí)候就可以判斷。

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版權(quán)聲明：文章內(nèi)容由小編摘取自網(wǎng)絡(luò)或相關(guān)專業(yè)書(shū)籍，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系小編，小編會(huì)在第一時(shí)間刪除處理。

注：本篇內(nèi)容發(fā)布轉(zhuǎn)載旨在推廣油茶產(chǎn)業(yè)知識(shí)普及，給予茶油愛(ài)好者進(jìn)行學(xué)習(xí)研究探討的平臺(tái)，不作為商品介紹描述的依據(jù)，如有違反《新廣告法》內(nèi)容，請(qǐng)聯(lián)系小編，小編會(huì)在第一時(shí)間刪除處理。不支持任何以數(shù)據(jù)來(lái)源、極限化“違禁詞”為借口理由投訴本司違反“廣告法”并變相勒索賠償?shù)倪`法惡意行為。



                        
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